Chef de Partie

Kualifikasi :

1. Pendidikan minimal SMA/K, diutamakan lulusan Perhotelan, Culinary, atau Tata Boga

2. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef De Partie dari Japanese Restaurant (All You Can Eat & Beef Specialist)

3. Sudah vaksin COVID-19 minimal Booster dosis 1

4. Bersedia ditempatkan di Shaburi Kintan Galaxy Mall Surabaya

5. Dapat bergabung segera

Keahlian :

Japanese Food, Beef specialist, Leadership, Interpersonal Skill, Proactive

Tanggung Jawab Pekerjaan :

1. Memastikan kualitas menu.

2. Menjaga dan memastikan perawatan kitchen equipment dan inventaris outlet berlangsung dengan baik.

3. Melakukan evaluasi atas kinerja individu staff kitchen.

4. Bertanggung jawab dalam pelaksanaan hasil opname di outlet.

5. Bertanggung jawab dalam hal monitor implementasi hasil audit internal QA dan operasional (HACCP)

6. Monitor form permintaan supply barang, loss and breakage, dan disposal waste sesuai operational store.

7. Bersama dengan team memastikan terlaksananya program-program bulanan seperti general cleaning dan inventori.

8. Membuat purchase order dan membuat perkiraan estimasi raw material sesuai dengan kebutuhan outlet.